Ингредиенты

  • растительное масло
  • куриное филе 2–3 шт
  • репчатый лук 1 шт
  • сладкий перец 1 шт
  • куркума 1/3 ч.л
  • кумин 1 ч.л
  • соль по вкусу

Для соуса:

  • консервированные помидоры 500 мл
  • зубчики чеснока 2-3 шт
  • сахар 1 ч.л
  • соль по вкусу
  • перец чили 1/2 стручка
  • лайм 1 шт
  • пучок кинзы или петрушки

Приготовление

Нарежьте филе кусочками. Очистите лук и крупно порежьте. Сладкий перец нарежьте полосками.

Разогрейте на сковороде растительное масло и минутку пожарьте кумин, затем положите лук и жарьте до прозрачности. Дальше очередь курицы – обжаривайте кусочки 4–5 минут, помешивая и, наконец, добавьте сладкий перец, куркуму, посолите и жарьте еще 3–4 минуты.

В это время приготовьте соус. Сложите все компоненты в блендер, добавьте цедру и сок лайма и взбейте до однородной кондиции.

Влейте соус в рагу, перемешайте и тушите 5 минут на маленьком огне под крышкой.

Подавайте с натуральным йогуртом и рубленой зеленью. Будет вкусно с рисом, кускусом или булгуром.

Приятного аппетита!