Состав (для 2 персон)

  • 2 ломтя цельнозернового хлеба
  • 2 ст. л. ложки крем-сыра
  • 1 маленький спелый авокадо
  • 2 ст.л. соуса песто
  • 2 вареных яйца
  • пармезан, базилик, сезам для декора

Для соуса песто:

  • 1 горстка шпината
  • 2 горстки свежего базилика
  • 2 дольки чеснока
  • 20 г тертого пармезана
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 горстка жареных грецких орехов
  • 80-100 мл extra virgin оливкового масла
  • соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Сначала приготовьте соус песто. Пропустите все составные части, кроме оливкового масла, через блендер.

Во время работы блендера медленно добавляйте оливковое масло, пока масса не достигнет однородной консистенции.

Далее разрезаем авокадо на тонкие кусочки. Хлеб слегка поджариваем в тостере и намазываем на него крем – сыр.

На хлеб или рядом с ним добавляем порезанное вареное яйцо. Украшаем сезамом, пармезаном, базиликом.

Подаем, пока хлеб не остыл.