Продукты:

  • мука 2 ст
  • пекарский порошок 1ч.л
  • пищевая сода 1 ч.л
  • соль 1 ч.л
  • мак 4 ст.л
  • сахар 4 ст.л
  • грейпфрут 1 шт
  • грейпфрутовый сок 2 ст.л
  • яйца 2 шт
  • ванильный экстракт 1 ч.л
  • сливочное масло 4 ст.л
  • пахта 2 ст
  • клубника
  • сахарная пудра
  • растительное масло для жарки

Для приготовления теста вам понадобятся две миски – побольше и поменьше.

В меньшей миске смешайте сухие компоненты – муку, пекарский порошок, соду, соль и обжаренный мак.

В большей миске смешайте сахар, немного грейпфрутовой цедры, грейпфрутовый сок, яйца, ванильный экстракт, растопленное масло (на водяной бане или в микроволновке) и пахту.

Важно – не заменяйте пахту кефиром! Именно пахта задает блинчикам вкус.

В два захода добавьте сухие компоненты в большую миску. Оба раза хорошо смешивайте тесто, чтобы не было комочков.

Затем дайте тесту постоять 7-10 минут, чтобы загустело.

За это время очистите грейпфрут от шкурки и пленок, разделите мякоть на небольшие кусочки. Помойте клубнику, почистите от листиков и разрежьте напополам.

Поджарьте блины. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Вылейте на нее чуть больше половины половника и поджарьте блинчик до румяной корочки (3-4 минуты), переверните и поджарьте еще пару минут на второй стороне.

Выложите на тарелку порцию – четыре блинчика, посыпанные кусочками грейпфрута и клубникой. Украсьте блинчики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!