Продукты:
- мука 1 ст
- яйцо 1 шт
- щепотка соли
- вода 1 ст
- сахар 1 ст.л
- ванильный сахар 1 ч.л
- водка 50 мл
- растительное масло
Видео Deutsche Welle
Количество продуктов указано из рассчета на 60-65 "розочек"
Влейте масло в кастрюлю и разогрейте до 180-200˚С. Температуру можно проверить, бросив в масло кусочек белого хлеба – если он тут же станет золотисто-коричневым, масло готово. Если кусочек хлеба поджаривается медленно, масло не достаточно горячее, а если он станет слишком коричневым или даже черным, срочно убавьте огонь – масло перегрелось!
Прежде чем отправлять во фритюр печенья, нужно прогреть формочку. Для этого положите ее греться в масло.
Приготовьте тесто. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, добавьте ванильный сахар, водку, воду, муку и взбивайте, пока не получится однородное, жидковатое тесто. Оно должно выглядеть как жирные сливки.
Достаньте из масла горячую формочку, позвольте маслу стечь и окунайте ее в тесто, чуть глубже, чем до середины формочки.
Полностью погрузите формочку в горячее масло на несколько секунд, не касаясь бортов или дна кастрюли, пока "розочка" не зарумянится.
Формочку с готовым печеньем достаньте из масла. Вилкой стряхните "розочку" с формы и положите на бумажное полотенце, а металлическую формочку положите на это время обратно в масло – она должна оставаться горячей.
Готовые "розочки" посыпьте сахарной пудрой – угощение к чаю готово!
Идея! На тот случай, если в вашей семье не готовили такого лакомства, а вам хотелось бы его попробовать, вполне вероятно, что формочки-розочки можно найти на блошином рынке или в антикварном магазине.