Продукты:

  • свиной карбонад 400гр
  • зубчики чеснока 3шт
  • луковица 1 шт
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу
  • брокколи 1 кочан
  • цветная капуста 1 кочан
  • паприка
  • имбирь
  • растительное масло

Для соуса:

  • овощной бульон 1 стакан
  • мед 1 ст.л
  • сок одного лайма
  • молотый кориандр по вкусу
  • картофельный крахмал 1 ч.л

Мясо нарежьте на кусочки, посолите, поперчите, обваляйте в мелко нарубленным чесноке, смешанном с тертым имбирем.

Поварите брокколи и цветную капусту в подсоленной воде примерно 5 минут, затем слейте воду. Соцветия должны остаться плотными, не развариться.

Нарежьте лук и паприку. На горячую сковороду плесните растительного масла и обжарьте мясо со всех сторон. Высыпьте на сковороду паприку с луком и тоже поджарьте.

Растворите в горячем бульоне мед и сок лайма, добавьте кориандр и имбирь. Влейте крахмал, размешанный в небольшом количестве воды. Плавно помешивая, нагрейте соус.

Залейте соусом мясо и овощи, туда же положите брокколи и цветную капусту. Потушите несколько минут.

Блюдо готово и, хотя дополнительного гарнира не требуется, к нему очень подойдет вареный рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!