Понадобится (на 6 персон):
- 3 шт. хлеба пита;
- 360 г мясных шариков;
- 600 г помидоров в собственном соку;
- 150 г белого лука;
- чеснок;
- белое вино;
- свежий базилик;
- гималайская соль;
- коричневый сахар;
- ст. ложка сливочного масла;
- краснокочанная капуста;
- вяленая клюква;
- оливковое масло;
- лайм
- пол-литра греческого йогурта;
- свежий огурец;
- свежий кориандр.
deutche_welle_video
Приготовление:
Хлеб пита разрезаем пополам и раскрываем как кармашек.
Нарезаем соломкой белый лук, измельчаем чеснок и слегка обжариваем на оливковом масле. Добавляем белое вино и помидоры в собственном соку и варим на медленном огне, пока масса не приобретет консистенцию варенья. По вкусу добавляем гималайскую соль и коричневый сахар. Добавляем свежий базилик, столовую ложку масла и измельчаем до однородной консистенции с помощью блендера. Кладем в соус мясные шарики, еще раз нагреваем и позволяем массе остыть.
Краснокочанную капусту делим на листья, и каждый лист освобождаем от сердцевины. Тонкую часть нарезаем тонкой соломкой и кладем в миску. Добавляем вяленую клюкву, щепотку сахара, щепотку соли, столовую ложку оливкового масла и как следует разминаем все рукой.
К греческому йогурту добавляем сок лайма, соль, сахар и натертый свежий огурец. Все перемешиваем. Раскрываем хлеб пита, смазываем соусом из греческого йогурта, выкладываем салат из капусты и клюквы, сверху кладем мясные шарики в собственноручно приготовленном томатном джеме-соусе и декорируем все листочками свежего кориандра. И еда готова!
Желаем замечательных вкусовых приключений!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
