Как правильно использовать рябину – полезный, но токсичный продукт

Яркие ягоды рябины – один из даров осени, возможности применения которого почти бесконечны. Рябина помогает укрепить здоровье, используется в кулинарии, а также включается в создание декора. Однако при употреблении ягод надо проявлять осторожность, ведь рябина немного токсична.

Рябину можно добавлять в разные блюда, в том числе желе, сироп, варенье, сладости. Да и на ветке рябина выглядит просто великолепно, являясь украшением для любой зеленой зоны. Наверное, поэтому ее часто используют в декоративном оформлении. Об этом здесь.

Если вы решили вырастить рябину у себя в саду, советуем ознакомиться с советами специалиста здесь.

deutche_welle_video

Против жара, воспаления, кровотечений

Использование рябины в лечебных целях исследовано недостаточно, но люди активно применяют ее для укрепления здоровья, пишет WebMd. Рябина содержит много витамина С, помогает в борьбе с диабетом и артритом, а также при болезненных менструациях. Многие применяют рябину для снижения отека носовой полости. Также рябина используется в случае заболевания легких, особенно для снижения жара. Ягода способна нормализовать переработку мочевой кислоты, улучшить обмен веществ и состав крови.

Осторожно со свежими ягодами!

Рябина содержит и вещества, которые опасны для человека. Как отмечает диетолог Эва Катайя, это отличный источник антиоксидантов. Больше всего их содержится в свежих ягодах, но после тепловой обработки они становятся безопаснее.

Свежая рябина может вызвать раздражение желудка и боли, а также рвоту и диарею: "Это не та ягода, которую надо есть пригоршнями. Рябина легкотоксична из-за парасорбиновой кислоты. При нагревании от нее можно освободиться".

Учитывая недостаточность научных знаний о рябине, беременным и кормящим не рекомендуется употреблять ее в больших количествах.

«Рябиновые» рецепты

Поскольку лучше использовать термически обработанную ягоду, важно знать, в приготовлении каких блюд она полезна.

Замаринованная в яблочном соке свинина с рябиновым чатни

Рябиновый чатни не только выгодно дополнит вкус основного блюда, но и укрепит иммунитет. Рецепт от шеф-повара юрмальского ресторана MaMa Терезе Кондрате. Подробнее

Цыпленок с рябиной, медом, пивным соусом, морковью с горчицей и вареньем из лесных орехов с эстрагоном

Цыпленок со множеством добавок в исполнении шеф-повара ресторана Ostasskati Ингмара Ладигса. Подробнее

Рябиновое варенье

Урожай рябины в этом году выдался богатый. Так что, читателям может пригодиться рецепт варенья от Антры Калнциемы. Подробнее

Цукаты из сушеной рябины

Сушеная рябина – источник витаминов в зимний период. Подробнее

Рябиново-яблочное варенье

Аппетитное варенье из рябины с яблоками и ванилью. Подробнее

PannaCotta из козьего молока с жареными равиоли на вересковом меду со свекольно-малиновым пюре и рябиной

Обязанность повара в хорошем ресторане – время от времени предлагать посетителям что-то новое, необычное. Этой осенью в 12 рижских ресторанах можно будет попробовать блюда, созданные специально для первого DaugmalesJāņabišumedus ēdienusaiets. Предлагаем вашему вниманию 12 рецептов, в которых используется латвийский вересковый, грешичный и малиновый мед. Подробнее

Аппетитное рябиновое желе

Осеннее удовольствие – желе из рябины. Подробнее

Рябиновое вино

Приложив некоторые усилия, можно в домашних условиях приготовить рябиновое вино. Подробнее

Рябиновый сироп

Рябиновый сироп пригодится для приготовления полезных и ароматных зимних напитков. Подробнее

Рябиновый ликер

Рябиновый ликер – для праздничного угощения. Подробнее

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit