Семга, фаршированная сыром и грибами - очень необычное и оригинальное блюдо, которое не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. Такое блюдо станет украшением как праздничного, так и повседневного стола. Портал "Как просто" рассказывает как приготовить его правильно.
Ингредиенты
- семга - 1 шт;
- шампиньоны - 0,4 кг;
- луковица - 1 шт;
- сыр твердый - 150 г;
- майонез - 3 ст.л;
- лимон - 1/2 шт;
- зелень укропа - 1/2 пучка;
- соль, перец, приправа для рыбы;
- подсолнечное масло.
Инструкция
Семгу промываем холодной проточной водой и слегка подсушиваем бумажным полотенцем. Аккуратно надрезаем рыбу по брюшку, извлекаем внутренности и хребет с костями. Из лимона выжимаем сок и смазываем рыбу изнутри и снаружи, посыпаем солью и специями. На время приготовления начинки ставим семгу в прохладное место.
Шампиньоны промываем, если необходимо, чистим и нарезаем тонкими пластинками. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем грибы до готовности, добавляем к ним соль и специи.
Луковицу чистим и нарезаем тонкими полукольцами, отдельно от грибов обжариваем на растительном масле до готовности.
Охлажденную рыбу раскрываем, смазываем тонким слоем майонеза. Выкладываем начинку слоями: тертый сыр, грибы, жареный лук. Посыпаем измельченным укропом. Края рыбы соединяем и закрепляем кулинарной нитью. Заворачиваем семгу в фольгу, помещаем в форму для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 30-40 минут в зависимости от размера тушки.
Готовую рыбу вынимаем из духовки и оставляем в фольге на 10-15 минут при комнатной температуре. Затем фольгу снимаем, а рыбу нарезаем на порционные куски и выкладываем на тарелку. На стол подаем такое блюдо с зеленью, овощами или картофельным пюре.
Полезный совет
Рыбу лучше брать охлажденную, а не замороженную. Семгу можно заметить кетой или любой другой красной рыбой.
