Sastāvdaļas
Sagatavošana
Sagatavo mīklu un izcep plānās pankūkas, sekojot, piemēram, šīs receptes norādījumiem.
Gatavo pildījumu. Sīpolu nomizo, sagriež palielos gabalos. Ķiplokus nomizo. Šķiņķi sagriež palielos gabalos.
Pannā uzkarsē eļļu, liek cepties sīpolus, pēc 2–3 minūtēm pievieno malto gaļu un, ik pa laikam apmaisot, turpina cept, tad pievieno šķiņķi, sāli, piparus un cep vēl 3–4 minūtes. Ja gaļu sāk "raut klāt" pie pannas, pievieno nedaudz ūdens.
Pannas saturu samaļ gaļas maļamajā mašīnā, samaļ arī ķiplokus un selerijas kātus. Pildījumu samaisa, – tam jābūt sulīgam un mitram. Pagaršo, vai pietiek sāls. Jāņem vērā, ka, lai gatavās pankūkas nebūtu bezgaršīgas, pildījums ir nedaudz jāpārsāla.
Uz katras pankūkas liek ēdamkaroti (ar kaudzi) pildījuma, satin, saloka vai sarullē pankūkas.
Tad tās vai nu apcep uzkarsētā pannā aptuveni minūti no katras puses vai arī liek cepamajā veidnē un 5–7 minūtes uzkarsē krāsnī, grila režīmā.
Lai labi garšo!